10月16日 豊中教会のキッチンで
豊中北支部婦人部が教会内の方を講師として
「玄米ごはん[E:riceball]の炊き方」を教えていただきました。
「レンコンとゴボウのキンピラ」
れんこん、ゴボウ、ニンジンはアク抜きせず皮のまま、
お水と醤油だけをゆっくりやさしく入れて静かに炊きました。
アクが甘みに変わるそうです。
自家製味噌と教会で育ったオクラとネギを戴きお味噌汁も作りました。
玄米ごはんにかかってるのは自然塩で作った手作りのごま塩。
材料の旨みを生かした作り方で自然で素朴なやさしい味に仕上がりました。
美味しかった〜。講師さん有難うございました。